109師資首頁
- 詳細內容
- 點擊數: 2637
專業教師群
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教師 |
學歷 |
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張忠平 |
實踐管理學院 靜宜大學觀光餐飲教育研究所 |
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職稱 |
證照 |
專長 |
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科主任 |
西餐烹調監評 中餐烹調乙、丙級 西餐烹調丙級 飲料與調酒丙級 |
中餐烹調 西餐烹調 |
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教師 |
學歷 |
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巫嘉玲 |
中國文化大學生活應用科學系 中國文化大學生活應用科學研究所 |
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職稱 |
證照 |
專長 |
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副科主任 |
中餐烹調丙級 烘焙食品丙級 調酒丙級 餐旅服務丙級 |
餐旅服務 服勤技巧 |
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教師 |
學歷 |
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王錦慧 |
台南女子技術學院家政系 |
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職稱 |
證照 |
專長 |
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專任教師 |
中餐烹調監評 飲料調酒監評 烘焙食品乙、丙級 中餐烹調乙、丙級 飲料與調酒丙級 |
中餐與中點製作 服裝打版與製作 飲料與調酒 |
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教師 |
學歷 |
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陳智杰 |
國立高雄餐旅大學烘焙管理系 |
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職稱 |
證照 |
專長 |
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專任教師 |
中式麵食乙丙級 烘焙食品乙丙級 飲料調製乙丙級 調酒丙級 中式米食丙級 餐旅服務丙級 中餐烹調丙級 |
烘焙食品製作 蛋糕裝飾 |
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教師 |
學歷 |
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林義傑 |
中國文化大學生活應用科學系 中國文化大學生活應用科學研究所 |
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職稱 |
證照 |
專長 |
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專任教師 |
中餐烹調丙級 烘焙食品丙級 飲料與調酒丙級 餐旅服務丙級 |
中餐烹調 餐飲活動規劃 地方小吃 |
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教師 |
學歷 |
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鄭欣慧 |
稻江管理學院餐旅管理系 中正大學政治系研究所公共關係組 |
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職稱 |
證照 |
專長 |
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專任教師 |
中餐烹調乙丙級 西餐丙級 烘焙丙級 調酒丙級 |
中餐烹調 烘焙食品製作 茶藝文化 |
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教師 |
學歷 |
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鍾郁玲 |
國立高雄應用科技大學觀光研究所碩士 |
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職稱 |
證照 |
專長 |
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專任教師 |
餐旅服務丙級證照 調酒丙級證照 中餐烹調丙級證照 烘焙丙級證照 華語導遊證書 華語領隊證書 外語領隊證書(英語) |
餐旅服務 飲料調酒 |
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教師 |
學歷 |
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吳佩靜 |
國立高雄餐旅學院中餐廚藝系 |
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職稱 |
證照 |
專長 |
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專任教師 |
烘焙食品乙級
飲料調製乙、丙級
中餐烹調丙級
餐旅服務丙級
西餐烹調丙級
調酒丙級
英國葡萄酒暨烈酒認證（WSET）－ LEVEL 1
英國葡萄酒暨烈酒認證（WSET）－ LEVEL 2
|
中餐烹調 中式點心 |
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教師 |
學歷 |
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許書豪 |
國立高雄餐旅大學餐旅管理所 國立餐旅學院餐飲管理系 |
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職稱 |
證照 |
專長 |
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專任教師 |
中式麵食加工（酥油皮、糕漿皮類）－乙級 中餐烹調丙級 烘焙食品丙級 西餐烹調丙級 調酒－丙級 |
中式麵食 西餐烹調 |
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教師 |
學歷 |
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呂吟欣 |
國立高雄餐旅學院中餐廚藝系 |
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職稱 |
證照 |
專長 |
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兼任教師 |
中餐烹調乙丙級 中式麵食丙級 烘焙麵包乙丙級 飲料調製丙級 |
中餐烹調 中式點心 |
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教師 |
學歷 |
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黃瑞麟 |
康寧大學健康休閒學院餐飲管理研究所 |
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職稱 |
證照 |
專長 |
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| 兼任教師 |
烘焙食品乙級 烘焙食品丙級 |
烘焙食品製作 |
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教師 |
學歷 |
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賴育敏 |
大同技術學院附設專科進修學校餐飲管理科專科 |
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職稱 |
證照 |
專長 |
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兼任教師 |
中餐烹調乙級 中餐烹調丙級 西餐烹調丙級 調酒丙級 門市服務丙級 食物製備丙級 |
中餐烹調 中式點心 蔬果切雕 西餐烹調 地方小吃 |
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姓名 |
學歷 |
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方妏綺 |
臺灣觀光學院觀光旅遊系 |
教師研習
- 詳細內容
- 點擊數: 746
承辦學校：國立淡水高級商工職業學校
|
研習人數︰30 研習項目︰淡水觀光與飲食文化饗宴 研習類群：餐旅類群 研習地點︰福容大飯店漁人碼頭、魚丸博物館、北新農場、 工研醋 自費實作材料費:700元 |
日期 |
2/4 |
2/5 |
2/6 |
|
課 星 |
一 |
二 |
三 |
|
|
8：10 |
報到 |
客房管理與實務
|
作伙趣農場—淡水有機農場之旅 1.農場經營有機概念講座 2.有機蔬果自然栽培解說 |
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|
9：10 |
始 業 式 |
|||
|
主持人 |
淡水商工林恭煌校長 福容大飯店淡水漁人碼頭 駐店副總經理楊上輝 |
客房部經理 |
淡水北新農場 簡連生先生 |
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|
10：10 |
連鎖飯店經營管理實務 |
房務實務操作與觀摩 |
1. 耕作體驗、有機堆肥製作體驗課程、採收體驗 2. 精力湯DIY 3. 有機健康餐 |
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主持人 |
福容大飯店淡水漁人碼頭 駐店副總經理楊上輝 |
房務部經理 |
淡水北新農場 簡連生先生 |
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|
12：00 |
午餐時間（1/21：福容飯店特製便當 、1/22淡水黑殿排骨炒飯、1/23北新農場有機餐） |
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|
13：10 |
飯店導覽實務技巧 |
淡水文創產業深度之旅—全國第一家魚丸博物館參訪 |
果然有好醋--有機醋觀光工廠生產流程介紹與參觀
|
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|
主持人 |
待確定 |
登峰魚丸博物館 負責人林先生 |
工研醋淡水觀光工廠 詹小姐 |
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|
15：10 |
1.飯店各部門介紹與參觀 2.搭乘情人塔體驗活動 |
1.魚丸DIY 2.魚酥製作過程體驗 3.魚丸湯品嚐 4.淡水老街巡禮 |
創意醋料理示範 創意醋品DIY |
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主持人 |
待確定 |
登峰魚丸博物館 負責人林先生 |
工研醋淡水觀光工廠 詹小姐 |
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教師研習
- 詳細內容
- 點擊數: 143
承辦學校：國立淡水高級商工職業學校
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研習人數︰30 研習項目︰淡水觀光與飲食文化饗宴 研習類群：餐旅類群 研習地點︰福容大飯店漁人碼頭、魚丸博物館、北新農場、 工研醋 自費實作材料費:700元 |
日期 |
2/4 |
2/5 |
2/6 |
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課 星 |
一 |
二 |
三 |
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8：10 |
報到 |
客房管理與實務
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作伙趣農場—淡水有機農場之旅 1.農場經營有機概念講座 2.有機蔬果自然栽培解說 |
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9：10 |
始 業 式 |
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主持人 |
淡水商工林恭煌校長 福容大飯店淡水漁人碼頭 駐店副總經理楊上輝 |
客房部經理 |
淡水北新農場 簡連生先生 |
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10：10 |
連鎖飯店經營管理實務 |
房務實務操作與觀摩 |
1. 耕作體驗、有機堆肥製作體驗課程、採收體驗 2. 精力湯DIY 3. 有機健康餐 |
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主持人 |
福容大飯店淡水漁人碼頭 駐店副總經理楊上輝 |
房務部經理 |
淡水北新農場 簡連生先生 |
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12：00 |
午餐時間（1/21：福容飯店特製便當 、1/22淡水黑殿排骨炒飯、1/23北新農場有機餐） |
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13：10 |
飯店導覽實務技巧 |
淡水文創產業深度之旅—全國第一家魚丸博物館參訪 |
果然有好醋--有機醋觀光工廠生產流程介紹與參觀
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主持人 |
待確定 |
登峰魚丸博物館 負責人林先生 |
工研醋淡水觀光工廠 詹小姐 |
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15：10 |
1.飯店各部門介紹與參觀 2.搭乘情人塔體驗活動 |
1.魚丸DIY 2.魚酥製作過程體驗 3.魚丸湯品嚐 4.淡水老街巡禮 |
創意醋料理示範 創意醋品DIY |
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主持人 |
待確定 |
登峰魚丸博物館 負責人林先生 |
工研醋淡水觀光工廠 詹小姐 |
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中餐E化教學－食材介紹
- 詳細內容
- 點擊數: 367
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師資首頁
- 詳細內容
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專業教師群
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教師 |
學歷 |
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張忠平 |
實踐管理學院 靜宜大學觀光餐飲教育研究所 |
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職稱 |
證照 |
專長 |
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專任教師 兼科主任 |
西餐烹調監評 中餐烹調乙、丙級 西餐烹調丙級 飲料與調酒丙級 |
中餐烹調 西餐烹調 |
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教師 |
學歷 |
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巫嘉玲 |
中國文化大學生活應用科學系 中國文化大學生活應用科學研究所 |
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職稱 |
證照 |
專長 |
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副科主任 餐旅二忠導師 |
中餐烹調丙級 烘焙食品丙級 調酒丙級 餐旅服務丙級 |
餐旅服務 服勤技巧 |
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教師 |
學歷 |
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王錦慧 |
台南女子技術學院家政系 |
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職稱 |
證照 |
專長 |
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專任教師 餐旅二丙導師 |
中餐烹調監評 飲料調酒監評 烘焙食品乙、丙級 中餐烹調乙、丙級 飲料與調酒丙級 |
中餐與中點製作 服裝打版與製作 飲料與調酒 |
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|
教師 |
學歷 |
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陳智杰 |
國立高雄餐旅大學烘焙管理系 |
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職稱 |
證照 |
專長 |
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專任教師 餐三忠孝導師 |
中式麵食乙丙級 烘焙食品乙丙級 飲料調製乙丙級 調酒丙級 中式米食丙級 餐旅服務丙級 中餐烹調丙級 |
烘焙食品製作 蛋糕裝飾 |
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|
教師 |
學歷 |
|
|
林義傑 |
中國文化大學生活應用科學系 中國文化大學生活應用科學研究所 |
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職稱 |
證照 |
專長 |
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專任教師 餐三丁導師 |
中餐烹調丙級 烘焙食品丙級 飲料與調酒丙級 餐旅服務丙級 |
中餐烹調 餐飲活動規劃 地方小吃 |
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教師 |
學歷 |
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|
鄭欣慧 |
稻江管理學院餐旅管理系 中正大學政治系研究所公共關係組 |
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職稱 |
證照 |
專長 |
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專任教師 觀三甲導師 |
中餐烹調乙丙級 西餐丙級 烘焙丙級 調酒丙級 |
中餐烹調 烘焙食品製作 茶藝文化 |
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教師 |
學歷 |
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鍾郁玲 |
國立高雄應用科技大學觀光研究所碩士 |
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職稱 |
證照 |
專長 |
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專任教師 餐旅二甲導師 |
餐旅服務丙級證照 調酒丙級證照 中餐烹調丙級證照 烘焙丙級證照 華語導遊證書 華語領隊證書 外語領隊證書(英語) |
餐旅服務 飲料調酒 |
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教師 |
學歷 |
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吳佩靜 |
國立高雄餐旅學院中餐廚藝系 |
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職稱 |
證照 |
專長 |
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專任教師 餐三甲導師 |
烘焙食品乙級
飲料調製乙、丙級
中餐烹調丙級
餐旅服務丙級
西餐烹調丙級
調酒丙級
英國葡萄酒暨烈酒認證（WSET）－ LEVEL 1
英國葡萄酒暨烈酒認證（WSET）－ LEVEL 2
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中餐烹調 中式點心 |
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教師 |
學歷 |
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|
許書豪 |
國立高雄餐旅大學餐旅管理所 國立餐旅學院餐飲管理系 |
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職稱 |
證照 |
專長 |
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專任教師 餐三丙導師 |
中式麵食加工（酥油皮、糕漿皮類）－乙級 中餐烹調丙級 烘焙食品丙級 西餐烹調丙級 調酒－丙級 |
中式麵食 西餐烹調 |
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教師 |
學歷 |
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呂吟欣 |
國立高雄餐旅學院中餐廚藝系 |
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職稱 |
證照 |
專長 |
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專任教師 |
中餐烹調乙丙級 中式麵食丙級 烘焙麵包乙丙級 飲料調製丙級 |
中餐烹調 中式點心 |
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教師 |
學歷 |
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黃瑞麟 |
康寧大學健康休閒學院餐飲管理研究所 |
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職稱 |
證照 |
專長 |
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烘焙食品乙級 烘焙食品丙級 |
烘焙食品製作 |
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教師 |
學歷 |
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賴育敏 |
大同技術學院附設專科進修學校餐飲管理科專科 |
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職稱 |
證照 |
專長 |
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兼任教師 |
中餐烹調乙級 中餐烹調丙級 西餐烹調丙級 調酒丙級 門市服務丙級 食物製備丙級 |
中餐烹調 中式點心 蔬果切雕 西餐烹調 地方小吃 |
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姓名 |
學歷 |
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方妏綺 |
臺灣觀光學院觀光旅遊系 |